Дуже ароматні, з кислинкою, гострі і пікантні помідори відмінно підходять в якості закуски до будь-яких страв.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• помідори, 2 кг;
• перець солодкий, 3 шт;
• перець гострий, 1 шт;
• часник, 1 головка;
• кінза, половина пучка;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 3 ст.л;
• вода, 1 л;
• оцет 70%, 0.5 ч.л в банку або 9%, 2 ст.л в банку (1 літрову).

Процес приготування

Кількості вище зазначених інгредієнтів, вистачає на 3 літрову баночку.

Помідори вибирайте щільних сортів, м’ясисті. Ріжемо на 2 частини.

Часник, зелень і гострий перець, солодкий перець подрібнюємо за допомогою блендера.

Розкладаємо рівними частинами соус по банках і укладаємо помідори до самого верху банок, ущільнюємо.

Для маринаду змішуємо воду і сіль, цукор, доводимо до кипіння і заливаємо в банки накриваємо кришками.

Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду по плечики банок.

Стерилізуємо з моменту закипання 10 хвилин.

Після стерилізації в кожну баночку наливаємо оцет і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Гострий перець і часник ви можете додавати на свій смак, а кінзу, якщо не любите, замініть петрушкою.