Булгур із фаршем на вечерю

Вам знадобиться:

400 г булгуру;

300 г яловичого фаршу;

1 велика цибулина;

1 велика морквина;

1 ст.лож. томатної пасти;

1 л води чи бульйону;

1 ч.лож. цукру;

0,3 ч.лож. солі;

0,2 ч.лож. чорного перцю;

0,1 ч.лож. перцю каррі.

Щоб приготувати смачну й ситну вечерю з булгуру та фаршу, візьміть сковорідку діаметром 28 см із високими бортиками. Обчистьте й вимийте моркву та цибулю. Моркву натріть на тертушці, а цибулину наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню, влийте олію.

Додайте цибулю. Трішки посоліть і всипте цукор. Смажте, щоб стала рум’яною, перемішуючи лопаткою. Потім додайте моркву. Трішки підсмажте й викладіть яловичий фарш. Долийте трішки бульйону чи води.

Розбийте грудочки м’яса й розмішайте його з овочами. Ще трішки присоліть. Присипте чорним меленим перцем та додайте приправу каррі. Перемішайте і нехай трішки підсмажиться на середньому вогні – близько 10 хвилин.

Додайте томатну пасту. Перемішайте вміст сковорідки. Всипте булгур. Залийте водою, щоб вона покрила крупу повністю. Можете скористатися замість води бульйоном. Накрийте кришкою і тушіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Рідина має випаруватися.

Отак одним махом отримуємо основну страву й гарнір в одній посудині. Дуже зручно. Залишиться лише зробити якийсь салатик, і вечеря перетвориться на справжнє королівське частування. За бажанням, можете розширити овочеву базу, додавши зелений горошок, солодкий перець, томати.