На святковий стіл всі завжди намагаються поставити солоний оселедець або копчену скумбрію. Тому ми вирішили поділитися з вами цим рецептом. Скумбрія готується майже, як копчена, але при цьому має більш цікавий смак і зовнішній вигляд. Таку скумбрію можна сміливо поставити на святковий стіл і гості будуть у захваті, інформує Ukr.Media.

Необхідні продукти

• скумбрія — 2 рибини

Для маринаду

• цибулиння — 1 жменя
• чай — 2 ст. л
• сіль — 3 ст. л
• цукор — 1,5 ст. л
• 3 запашних перців
• чорний перець горошком
• коріандр

Починаємо приготування

1. У каструлю наливаємо воду (1 літр), додаємо сіль, цукор, чай, перець запашний і чорний перець горошком, а також коріандр. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо маринад 10-12 хвилин.
2. Готовий маринад проціджуємо та остуджуємо.
3. Рибку очищаємо від нутрощів і відрізаємо голову.
4. На хвостику робимо надріз і вставляємо паличку. Підвішуємо скумбрію в баночку, щоб вона вийшла рівномірно промальованою.
5. Потім вливаємо підготовлений маринад, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 3 доби. Через відведений час рибка готова, можна подавати до столу.

Смачного!